食用油中脱除PAH PAH remove in Edible Oil

多环芳烃（PAH）是一类分子中含有两个以上苯环的碳氢化合物，由有机物质的不完全燃烧和高温分解产生，具有很强的致癌性。通常，油脂中含PAH主要有以下几种原因：烟熏烘干原料（椰子油、葵花油、橄榄油等），环境污染（菜籽油、鱼油），油轮、容器的污染（橄榄油、棕榈油）。

食用油在生产过程中，经常会使用白土进行脱色。白土可以去除色素、皂、磷脂等杂质，但对于多环芳烃、二噁英的去除效果较差，此时需要使用活性炭进行进一步精炼。活性炭在使用时，可以与白土按一定比例混合直接过滤；也可以串联在白土吸附流程后面作二级处理。

常用的油脂活性炭包括粉末炭和颗粒炭。因为吸附饱和的颗粒炭可进行再生处理，能降成本、减少环境污染，所以会得到越来越广泛的应用。